筷子的长度为什么是七寸六分

众所周知，中华文化博大精深，而饮食文化也是其中重要的一项。在饮食文化中，除了食材的选取和烹饪手法不同于西方外，餐具也与西方有着很大的差别。如中国人在吃饭时习惯用筷子，而西方人吃饭喜欢用刀叉，很多外国人来中国旅游或生活时，都表示筷子是世界上最难使用的餐具。

随着时代的发展，筷子也有了定制，如标准长度为七寸六分，代表人的七情六欲(七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊；六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意)。

筷子的长度为什么是七寸六分？将筷子做成七寸六分，就是提醒人们要克己复礼，节制欲望，不要暴饮暴食，而筷子一头方一头圆，则代表着“天圆地方”，表达了古人的世界观。人们手持筷子时，就形成了天、地、人“三才之象”。古人办事时讲究“天时、地利、人和”，而筷子的制造和使用便蕴含了这些哲学在里面。

日程生活中，有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位，但学了之后也只是偶尔用用。

刀叉是冶金术成熟以后才有的用具，而冶金术是十五世纪才发明的，在广泛应用于日常生活中之前，西方人其实是用手吃饭。

相比之下，筷子的文明史显然长得多。

关键是，筷子是两根，称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”，那肯定是中国人；如果说“拿两根筷子吧”，那一定是外国人。

筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理。

筷子还有按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂，即便吃饭忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。