一叶舟
农村俗语中，有很多的比兴句，用一种事物来比喻另一种事物。”天上的龙肉，地下的驴肉“这句俗语，就是典型的比兴句，用于上的龙肉来比拟地上的驴肉，以说明驴肉的美味如同仙味。
如果您是一名资深吃货的话，肯定听说过这样的话：天上龙肉，地上驴肉，龙肉据说是指一种叫飞龙的鸟肉，估计大部分人没吃过，但是说到驴肉，大部分人都很熟悉。
关于驴肉，最有名的是保定府的驴肉火烧。这个名吃来源于明朝靖难之役，朱元璋的四子燕王朱棣起兵，反叛自己的侄子，朱元璋的孙子建文帝朱允炆。朱棣在河北保定府吃了败仗，粮草不济，只好杀马取肉充饥，把煮好的马肉夹在烤好的火烧（面饼）里，味道不错，老百姓也跟着效仿，做马肉火烧。
后来因为战争需要，马匹要充做军用，所以改为驴肉火烧，改动后发现，驴肉比马肉纤维更加细腻，口味更鲜美，口口相传，保定府的驴肉火烧成为一道名吃。驴、马、骡子是亲戚，但是肉质口味却不一样，民间有这样的说法：驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。
现代研究证明：驴肉脂肪含量低，蛋白含量高，含有的脂肪主要是对人体有益的不饱和脂肪酸，驴肉含有人体必需的多种氨基酸，氨基酸含量高于我们常吃的猪肉与羊肉，且肉质细腻，容易消化，是一道食疗佳品，适合老人、孩子、产后、久病人群。
其实驴肉并不高贵，我们大家都经常可以吃到。不过在人们常食的走兽肉中，驴肉确实是最好吃的一种肉。驴肉肉质红嫩，比牛肉的纤维更细，吃起来口感更好，并且肉的味道适合大多数人，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以是肉中的上品佳品。
驴身上全身是宝，驴皮胶是天生中药，驴肉又具有大补作用，最受追捧的还有驴鞭和驴板肠，民间有”吃了驴板肠，忘了爹和娘“的俗语，说明驴板肠的美味比爹娘都让人惦记！