跑堂是什么意思?意思指古时候的驿站或者客栈里面的服务员,也称店小二主要负责客栈里面的端茶递水送菜送酒等基础工作。用在现代流行语,泛指进空间不留言就出去了的人。有贬义的意思,有鄙视的意思。但有时也是宠爱的褒义之意。
很多人都好奇古代饭店上菜的是不是都叫小二,他们为什么被称作小二呢?
其实我们都存在一个误区,而是一个对于他们的尊称,一个饭店肯定是掌柜的最大,服务人员被称之位跑堂。古代客官去一家饭店吃饭必定在当时属于那种富足之人,一般都讲究排场,倘若一个饭店没有了小二清理桌面,自然桌子上会杂乱不堪,也会让这些客观面子上过不起。
古代既然是去饭店吃饭的人家自然是比较讲究的人,除了菜品的美味外还要享受服务,倘若我们对于服务人员不恭敬的话,势必要吃上不小的暗亏,所以当时的人们都是称店家为掌柜,服务人员为跑堂,后厨掌厨厨师为师傅,为了就是能吃上一顿放心的饭菜。
如今跑堂儿有多种含义:
第一:是指在饭馆中做端菜送饭工作的人,酒饭馆中的服务员,旧时也就是端菜端饭收账跑腿儿的店小二儿。比如在电视剧《武林外传》中的白展堂在同福客栈中的工作。
第二:现在也有其引申义,一般指社会底层的一些小角色,类似于“跑龙套”等
第三:时下在网上也指到别人的空间不留言就走了, 也叫跑堂….