一叶舟
明代
《救荒本草》是我国明代早期的一部奇书，告诉人们如何利用自然界的植物代替食品，以度荒年。
《救荒本草》是明朝朱橚撰写的，这是一部植物图谱、植物学专著，记载植物414种，每种配有精美的木刻插图。其中历代本草的有138种，新增276种。
朱橚(sù)，明太祖朱元璋第五子，明成祖朱棣的胞弟。这样的身份应该是衣食无忧，可是他却跋山涉水，翻山越岭地采集野草，还把它们都种在自己的王府中，还亲自品尝各种野菜，把那些能吃的野菜画出来、写出来，编成《救荒本草》，为的是给老百姓在饥荒年做个指南。
救荒本草的主要内容
全书将收载的四一四种植物，分为五部：草部二四五种，木部八十种，米谷部二十种，果部二十三种，菜部四十六种。其中出自旧本草的一三八种，新增的二七六种。
每种植物都指明其可食部分,并按可食部位分为“叶可食”、“根可食”、“实可食”、“根叶可食”、“叶实可食”、“花叶可食”、“根实可食”、“根花可食”、“茎可食”、“笋叶可食”、“笋实可实”、“叶皮及实皆可食”等等,每种植物的食前处理及食用方法都讲得很具体。